Abb.: In der
Gartenbauschule in Holtenau.Home - Index - News - Updates - Impressum
Eine der ersten Obst- und
Gartenbauschulen für Frauen im Wilhelminischen Kaiserreich wurde
von Martha Back1 in Holtenau gegründet. Frau Back
führte zudem noch ein kleines Ausflugslokal, den Obstgarten Holtenau
.
Die Geschichte der deutschen Gartenbauschulen für Frauen ging auf
einen Artikel der damals sehr beliebten Illustrierten Die
Gartenlaube
aus dem Jahr 1880 zurück, in dem der
Vorschlag gemacht wurde, daß Privatleute und Frauenvereine mit
Geld und Grundstücken zur Errichtung einer praktischen
Versuchsanstalt für die Berufsausbildung von Gärtnerinnen
beitragen sollten.
Abb.: In der
Gartenbauschule in Holtenau.
10 Jahre später wurde in Charlottenburg bei Berlin schließlich
eine erste Gartenbauschule dieser Art durch Hedwig Heyl (1850 –
1934) eröffnet. Diese löste sie jedoch recht schnell wieder auf,
als bekannt wurde, daß Elvira
Castner (1844 - 19232)3
seit Beginn des Jahres 1894 in allen größeren deutschen
Frauenzeitschriften die Gründung einer Obst- und
Gartenbauschule für gebildete Mädchen und Frauen
4
angekündigt hatte und schon im Herbst dieses Jahres den
Schulbetrieb aufnehmen wollte.
Eine der ersten Absolventinnen des zweijährigen Kurses war Martha Back aus Holtenau, die ihr Examen im Jahr 1896 machte.
Abb.: In der
Gartenbauschule in Holtenau.
Abb.: In der
Gartenbauschule in Holtenau.
Bedingung für die Aufnahme in diesen zweijährigen Kursus war das Abschlusszeugnis einer zehnklassigen höheren Mädchenschule. Der Kostenaufwand für die Ausbildung mit Schulgeld, Pension, Anschaffungen und Taschengeld betrug annähernd dreitausend Mark, eine beträchtliche Summe. Sie entsprach in etwa dem Jahresgehalt eines neu ernannten preußischen Amtsrichters. Durch diese Voraussetzungen war die Gärtnerinnenausbildung also tatsächlich exklusiv auf die gebildeten Töchter der wohlhabenden bürgerlichen Stände zugeschnitten.
Unter den ersten Absolventinnen, die 1896 nach zweijährigem Kursus mit dem Examen die Schule Dr. Castners verließen, war Marta Back. Sie eröffnete 1900 in Holtenau bei Kiel die zweite deutsche Obst- und Gartenbauschule für Frauen.
Dabei gehörte Marta Back zweifellos zu den führenden Vertreterinnen ihres Fachs. Für das 1913 erschienene umfassende Standardwerk „Frauenberufe und -ausbildungsstätten“ verfasste sie zwei Beiträge, über „Die Frau in der Gärtnerei“ und über „Die Gartenbaulehrerin“, und stellte eine Fotografie, die in ihrer Holtenauer Schule entstanden war, für diese Veröffentlichung zur Verfügung.5
Marta Back war eine sehr fähige Gärtnerin. Bereits 1903 wurde auf der schleswig-holsteinischen Gartenbauausstellung in Itzehoe das in ihrer Schule gezogene Obst und Gemüse mit Medaillen prämiert. Mehrere Auszeichnungen gingen auch 1906 für ihre Erzeugnisse an sie.
Abb.: Das Gartenlokal Obstgarten Holtenau
.
Als Lehrerin konnte sie den Erfolg verbuchen, daß auf dieser Obst- und Gartenbauausstellung fünf Schülerinnen für selbst entworfene Gartenpläne Preise erhielten. Im Jahr 1908 hatte die Schule 15 Schülerinnen. Im Jahr 1918 wurde die Obst- und Gartenbauschule an das Ostufer der Kieler Förde in das Villenviertel Kitzeberg bei Heikendorf verlegt, das auf Ländereien des Gutes Schrevenborn entstanden war.
Abb.: Anzeige der Holtenauer
Gartenbauschule, dem "Institut für Frauen und Mädchen gebildeter
Stände".
Die Gärtnerei Back befand sich in der Kastanienallee Nr. 18 am Ort des heutigen Gemeindezentrums.
***
In einem Bericht für ein Britisches Buch über Gartenbauschulen für Frauen schreibt Frau Back über die Schule in Holtenau:6
SCHOOL OF HORTICULTURE FOR LADIES, AT HOLTENAU, NEAR KIEL,
SCHLESWIG-HOLSTEIN
I willingly comply with the request to contribute a short
report of my work in connection with the above institution,
which I founded in 1901.
It is beautifully situated on an elevation gently sloping
south towards Kiel Harbour, near the Kaiser Wilhelm Canal. It
contains two hot-houses, eighty forcing frames, about 500
fruit trees of all sorts and kinds, a grand assortment of
shrubs, ornamental trees and conifers. Two alleys of
high-grown pear trees (interlaced) in the shape of a large
cross form the centre of the garden.
I opened the school with five pupils; at present there are
seventeen; The course of training is two years for those who
wish to take up gardening as a profession, and one year for
amateurs.
The study is twofold: Practical and theoretical. Our practical
course comprises : — ^Fruit growing: How to grow best dessert
fruit on large and small farm trees. Harvesting the fruit.
Storing and packing it. There are about forty different kinds
of apples, thirty-five pear and fifteen plum trees. Preserving
various fruits in various ways. Then there is the annual
grafting of wild trees, the culture of farm trees, of high
standard and half-high standards. We also grow apples, pears,
and peaches in pots and tubs. Vegetable growing includes
forcing in the hothouse and frames, as well as cultivation of
all suitable kinds in the open field. I teach preserving and
wintering of vegetables. In flower growing we specially take
those pot plants that sell well, as : Chrysanthemum indicum,
Primula obconica and chinensis, cyclamen, begonias, amaryllis,
hyacinths, tulips, cineraria, etc.- But of course we also
cultivate exotics.
In the open we cultivate the favourite spring and summer
flowers, annual and perennial roses, etc. Thus we obtain
abundant material for cut flowers, which serve for teaching
the pupils to make up bouquets, table decorations, etc. We use
the garden stuff first of all for our own household, but the
remainder — by far the larger part — is sold in Kiel, thus
teaching the pupils the actual market value of their
materials.
At the Schleswig-Holstein Horticultural Exhibition in 1906 our
school gained four first and three second prizes ; severaj
diplomas ; and the silver State medal for fruit-packing.
For landscape gardening we have small plantations, where every
year we train new trees by means of slips, suckers, shoots,
and heaping up. We have had orders to plan and lay out several
gardens in Kiel and Holtenau.
Now and then visits are arranged to the various nurseries,
market gardens, private gardens of importance, or the
Botanical Gardens at Kiel, so as to give the pupils
opportunity of seeing other plants and other ways of arranging
and growing.
Our scientific course comprises : — ^Botany, chemistry,
mineralogy (taught by a University man), drawing (by the
municipal head-gardener). Drawing includes : Geometrical
problems, drawing plans of small and large gardens, then
designs of pupils' own making ; correct calculation of
expenses, and working plans in detail.
Land surveying and levelhng are first taught theoretically,
then practically. Much importance is attached to a thoroughly
accurate drawing of plans, as it is excellent practice for the
eye for all things pertaining to gardening. In regard to plan
drawing we have had many successes. At the before-mentioned
Schleswig-Holstein Horticultural Show in Kiel, September,
1906, five pupils exhibited their own designs in garden plans,
with schemes for working them, and bill of costs attached,
which gained distinctions ; two pupils received the
Ehrenvreis, given by H.H. Duchess Caroline Mathilde of
Schleswig-Holstein-Gliicksburg. At the exhibition in Bremen in
1907 two pupils earned honourable mention by the Horticultural
Society.
Then we have lessons on soil, manure, zoology, arboriculture,
and how to lay out plantations. Our practical subjects are
thoroughly entered into, and treated also from their
scientific basis.
As a test of the work done by the pupils there is an annual
exhibition of garden produce of all kinds, and of the pupils'
drawings, in the hall of the Institution. Friends and experts
are invited. We have had cheering visits of inspection from
the Kieler Horticultural Club and the Frauenverein.
After the two years' learning is completed the pupils receive
a testimonial as to their qualifications and achievements. But
no examination is held, as I hold that not being held by
qualified Government examiners they are practically useless.
My aim is to give my pupils a thoroughly sound practical
education.
There is a great demand for well trained lady gardeners, and
one who is skilful commands a good social position. I have so
many offers for trained pupils that the demand far overreaches
the supply. Salaries commence with about £30, including food,
and treatment as a member of the family. Many of my pupils are
filling situations on estates, schools for economy, sanatoria,
private gardens, etc. Two former pupils are now teachers of
horticulture at the Household School for Women at Reifenstein,
near Leinefelde (Prov. Saxony), and at Maidburg, near Kempen
(Prov. Posen). One pupil has been gardener-in-chief at the
large training home for girls near Berlin ; then she went to
America, where she is manager of a large private garden in New
York. Another pupil occupied the post as paid assistant at an
extensive vegetable growing plantation near Kiel, and was able
to work as fast and satisfactorily as the male assistants.
Other pupils again, including some Danes and Norwegians,
cultivate their own gardens or take situations in their own
country. Still another pupil founded, about two years ago, a
Horticultural School at Wolfenbiittel (Brunswick), following
the same principles as taught at my school.
There is no difficulty in finding really good situations for
skilful workers, and gardening has proved a blessing to many
of our sex.
Marta Back.
HOLTENAU, September, 1907.
Siehe auch:
© Bert Morio — Zuletzt geändert: 26-10-2017
In einigen Texten lautet der Vorname "Marta", doch wie es das Bild des von Frau Back betriebenen Gartenlokals zeigt, schrieb sie sich mit "h". ↩
In den Dokumenten des "Arbeitskreis Historisches
Marienfelde" befindet sich ein Auszug (Kopie) aus
dem Bestattungsbuch von Marienfelde aus dem Jahr 1923.
Demnach ist Frau Elvira Castner am 13. Juli 1923
verstorben und am 18. Juli 1923 gab es die
Urnenbeisetzung.
(eMail von Goewin T.
Petermann). ↩
Elvira Castner wurde 1844 in Westpreußen als Tochter eines Apothekers geboren. Im Alter von 15 Jahren trat sie in das Posener Lehrerseminar ein, wo sie mit 17 ihr Lehrerexamen machte. Später ging sie in die USA und studierte dort — weil dies damals in Deutschland für eine Frau noch nicht möglich war — Zahnheilkunde in Baltimore und machte zudem ihren Doktor. Sie kehrte danach nach Deutschland zurück und arbeitete 20 Jahre in Berlin als Zahnärztin. Später eröffnete sie auf einem gekauften Grundstück eine Obst- und Gartenbauschule für Frauen. ↩
Diese Bezeichnung — wie auch die Formulierung gebildete
Stände
in der Anzeige von Martha Back — zeigt
schon, daß es nicht darum ging, Frauen aus den unteren
Schichten zu einer Berufsausbildung zu verhelfen, sondern
daß Frauen aus den privilegierten Schichten die Zielgruppe
waren — Frauen, die es in der Regel nicht nötig hatten,
einem Beruf nachzugehen. Dafür sprechen ja auch die weiter
unten beschriebenen Aufnahmebedingungen. Insofern wohl ein
emanzipatorischer Ansatz. ↩
Glade, Felicitas: Von den Jungfern im Grünen
.
Berufsausbildung für höhere Töchter
in
Gartenbauschulen für Frauen, aus: Hering, Rainer [Hrsg.]:
Die Ordnung der Natur. Vorträge zu historischen Gärten und
Parks in Schleswig-Holstein, Veröffentlichungen des
Landesamtes Schleswig-Holstein, Band 96, S. 121-142, hier S.
132. ↩
"Gardening for women, by the Hon. Frances Wolseley. With thirty-two illustrations", London 1908, S. 188-191. ↩